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卖拐小品下饭铁锅炖

卖拐小品适合配的菜，反倒不是满桌硬菜，而是一锅能边看边夹的东北排骨豆角贴饼子。排骨出油，豆角吸汤，玉米面饼贴在锅边，底部带焦香，吃着不抢戏。这个做法按家用炒锅改过，火候、加水量、贴饼时间都给死数，少走弯路。